Bourgogne

Un vin d'exception qui ne doit rien au hasard
Plus tard les moines d'Arvière ossurèrent la prospérité d'un domoine qui reproduit à l'identique l'environnernent dans lequel s'éponouissent les plus grands vins de Bourgogne.
 
Portes Ouvertes et Dégustation de chablis
A noter également : vendredi 15 avril à 20h : dîner bourguignon (26 euros vins compris : Gougères, Jambon persillé, Coq au Chablis et aux girolles, Légume, Fromages de Bourgogne, Poire au chablis et au ratafia - Un verre de vin sur chaque plat.
 
L'Elevage
A titre indicatif, il est interdit de ramasser des spécimens vivant d'hélix pomatia ( escargots de Bourgogne ) en tout temps lorsque la coquille à un diamètre inférieur à 3 cm ainsi que pendant la période du 1er Avril au 30 Juin inclus lorsque la coquille à un diamètre égal ou supérieur à 3 cm.
 
Eleveur de volailles fermières en plein air
Nous sommes éleveurs de volailles en PLEIN AIR, en Bourgogne.
 
 
LES HELICICULTEURS??OUI ILS EXISTENT
1/ Hélix aspersa müller ou « PETIT-GRIS » 2/ Hélix aspersa maxima ou « GROS-GRIS » 3/ Hélix Lucorum ou « escargot TURC » 4/ Hélix Pomatia ou « BOURGOGNE » 5/ celui qui n'est pas un escargot l' « ACHATINE » On chante toujours les louanges de l'escargot de bourgogne qui est une espèce protégée en France. Par rapport à ce fait, peut de consommateurs ont conscience que pratiquement à 99,9 % tous les escargots de Bourgogne consommés en France proviennent des Pays de l'est et non de notre région française. 1% en question est ramassé dans notre région française de Bourgogne au moment ou la législation le permet, mais cette espèce en voie de disparition est très protégée.
 
DOMAINE PINTE GEORGES ET THIERRY
Notre exploitation produit les appellations suivantes: Pommard, Aloxe Corton, Savigny 1er Cru "les narbantons", Savigny les Beaune, Pernand Vergeleses, Chorey les Beaune, Bourgogne, Bourgogne Aligoté. Les vins de EARL Domaine PINTE Georges et Thierry * Pommard * Aloxe Corton * Savigny les Beaune 1er Cru narbantons * Savigny les Beaune * Chorey les Beaune * Bourgogne * Bourgogne Aligoté * Savigny les Beaune les vermots blanc.
 
DOMAINE MATHIAS
VENTE DE VIN DE BOURGOGNE : - POUILLY-FUISSE - POUILLY-VINZELLES - MACON CHAINTRE blanc et rouge - BOURGOGNE Chardonnay - CREMANT et MARC DE BOURGOGNE En direct du vigneron, expédition à domicile ou enlèvement à la cave. Depuis 1894,la famille MATHIAS produit et vinifie des vins de bourgogne dans le respect de la tradition.
 
Marc de Bourgogne
Marc de Bourgogne Alcool puissant, très aromatique et typé, issu de la distillation de marc de raisins fermentés.
 
 
1936 - Vieilles Vignes - Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie
1936 - Vieilles Vignes - Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie Appellation : Muscadet Côtes de Grand Lieu sur lie Cépage : Melon de Bourgogne Année de plantation : 1936 Récolte : Manuelle Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver avec des bâtonnages réguliers (la lie est remise en suspension pou rapporter plus de richesse à cette cuvée) Dégustation : Riche et minéral, ce Muscadet issu de vieilles vignes est plus souple que le Muscadet issu de jeunes vignes.
 
Muscadet Côtes de Grand Lieu sur Lie
Muscadet Côtes de Grand Lieu sur Lie Appellation : Muscadet Côtes de Grand Lieu sur Lie Cépage : Melon de Bourgogne Vinification : 3 semaines à 18 degrés Elevage : Sur lie fine pendant tout l'hiver Dégustation : Nez fruité, aux notes d'agrumes, attaque souple avec une évolution vers la vivacité typique du Muscadet, vin assez rond, fruité et bien équilibré.
 
Beaujolais-Villages blanc fût de chêne 2009
Beaujolais-Villages blanc fût de chêne 2009 Son élevage en fût issu de Bourgogne, son arôme vanillé et légèrement toasté à réserver aux amateurs.
 
earl de chèrevie
Il était une fois, une ferme, en bourgogne. APERITIFS Sont à base de vin dans lequel nous faisons macérer différents fruits, plantes ou épices?En 75 cl degrés avoisinant les 17°, se boit nature très frais 9 variétés : pépite : vin blanc, orange, café zazou : vin blanc, orange, genièvre bel gazou : vin blanc, feuille de cerisier Petit plus avec le foie gras lulu berlu : vin rouge, menthe, anis Petit plus avec un dessert chocolaté zoumzoum : vin blanc, rhubarbe Petit plus avec un foie gras Michna : vin rouge, feuille de noyer jak : vin rosé, acacia, pamplemousse nenette : marc de bourgogne anisé sucré Plutôt digestif avec un glaçon angèva : ratafia rosé CREMES ET L IQUEURS Pour varier de la crème de cassis, nous avons élaboré : La crème de coquelicot, de rhubarbe, de pissenlit, de pêche de vigne à la marjolaine? a boire nature avec des glaçons, avec un crèment, un champagne? Et la liqueur de Bière, réalisée à partir de la Thomas Becket (bière de Sens), à boire en fin de repas nature, glacée.