Bovine

Le conditionnement sous vide
Notre viande, préparée par un professionnel est conditionnée sous vide,idéal pour la conservation de la viande bovine. Optimisation de la tendreté : le sous vide détient cet énorme avantage sur toutes les autres formes de conditionnement, il accentue la maturation et donc la tendreté de la viande bovine.
 
L'élevage
Face aux crises successives de la viande bovine, ils ont fait le choix original et difficile de produire "BON" plutôt que "BEAUCOUP".
 
Interview de M. Jean François Gautheron de la ferme "GAUTHERON"
Le bio en légumes et fruits c'est très bien mais pour la viande bovine je trouve le surcoût énorme car les particuliers ont souvent un budget restreint.
 
Journée "Portes Ouvertes" le 6 juin 2010
79450 Saint Aubin le Cloud (entre Parthenay et Secondigny) visite de notre ferme avec dégustation de viande biologique porcine et bovine.
 
 
Notre charte : Vivien d'Anjou vous offre des garanties
Pour que vous ayez toutes les garanties que vous êtes en droit d'attendre de la viande bovine que vous mettez dans votre assiette et celle de vos enfants, nous nous sommes engagés dans plusieurs filières de qualité : Nos animaux sont : - de race Maine Anjou (code race 41-41) - nés dans le berceau de la race (Pays de la Loire ) - bénéficient de 6 mois de pâturage minimum - sont certifiés par Atlantic Qualité Viande Nos animaux : - sont de la race locale Maine Anjou ; - naissent et grandissent sur l'exploitation ; - sont nourris exclusivement de produits de la ferme (herbe, foin, maïs, blé, pois protéagineux.
 
Un peu d'histoire
En 2001, nous avons franchi le cap et entamé notre conversion à l'agriculture biologique avec l'objectif, notre certification obtenue, de nous lancer dans la vente de viande bovine à la ferme.
 
Ma viande, mon travail, la découpe
Animal ayant subi le test de dépistage de l'Encéphalopathie Spongiforme Bovine conformément à la loi européenne.
 
SARL LES BONSHOMMES
Pour proposer plus de produits, nous avons souhaité nous approvisionner auprès de producteurs fermiers proches de notre exploitation (viande bovine, agneau.
 
 
Interview de M. Ludovic Vassaux
A partir de Janvier 2011, nous avons commencé à avoir des animaux de la race bovine Maraîchine.
 
Viande de boeuf bio en AOC Maine-Anjou
L'exploitation en polyculture-élevage se trouve sitée près du halage de la rivière la Mayenne, entre les 2 départements de la Mayenne et du Maine-et-Loire, sur les communes touristiques de Ménil et La Jaille-Yvon, proche du Domaine des Rues de Chenillé-Changé berceau de cette race bovine.
 
FETIVEAU Joseph
Exploitation (certifiée bio depuis mai 2011) axée sur la viande bovine de race limousine (veau sous la mère, vache et boeuf).
 
Jean Pierre Martin
Nous sommes producteurs en viande bovine et transformons notre viande en pâtés, rillettes, saucissons et viande fumée de boeuf.
 
 
EARL CHARBONNEAU
Vente Directe de Viande Bovine Parthenaise Nous vous proposons 7 colis de boeuf différents à choisir lors de la réservation mais aussi des colis de veau élévé sous la mère et certains morceaux de boeuf au détail.
 
STOUTAH PHILIPPE
Nous garantissons une viande bovine élevée naturellement, à son rythme, sans stress, dans la plus pure tradition locale.
 
EARL LA COMBE
En vente directe à la ferme, pommes de terre, colis de viande bovine et veaux sous la mère sur commande.
 
gaec la reneamiere
Vente directe à la ferme chez Bernadette, Régis et Francis Gatard à la Reneamière de St aubin le cloud (entre Parthenay et Secondigny) de viande biologique bovine et porcine.
 
 
ferme de franchauvet GAEC FGM
Vente directe a la ferme de viande bovine de race blonde d'Aquitaine.