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L'élevage des bovins

Naissance

Aussitôt né, le veau va téter sous sa mère qui le nourrit jusqu'au sevrage.

Nous lui posons ensuite des boucles dans les oreilles qui nous permettent de l'identifier grâce à un numéro.

Sevrage

Le veau est séparé de sa mère vers 5 mois, c'est le sevrage.

Il pèse alors 250 kg.

Saillie

Lorsqu'elle atteint 500 kg (2 ans ) la jeune femelle appelée génisse est mise à la reproduction avec un des 4 taureaux reproducteur de l'exploitation.

A partir de ce stade, la vache est nourrie à l'herbe durant les beaux jours, puis au foin et à l'ensilage (herbe+maïs) l'hiver.

Vêlage

Après 9 mois de gestation la vache met bas.

L'éleveur est présent pour veiller au bon déroulement du vêlage, mais aussi à la première tétée du veau.

Le premier lait de la vache, appelé colostrum contient des anti-corps qui renforcent l'organisme du veau.

Réforme

La vache est réformée entre 5 et 9 ans (seules les plus jeunes sont vendues en direct).

Elle est ensuite engraissée pendant 120 à 150 jours avec une ration constituée de foin, ensilage, maïs grain et concentrés avant d'être abattue.

La race blonde d'aquitaine

Race réputée pour sa qualité de viande et sa conformation bouchère.

Une viande à fibre fine goûteuse et diététique, sans gras excessif.

Les animaux sont nourris à l'herbe, puis engraissés sur une période minimum de 120 jours sur l'exploitation pour une meilleure qualité de viande.



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