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Les salers

La SALERS est appréciée de tous autant pour ses qualités rustiques que gustatives.

En effet, c'est une excellente maman, elle élève seule ( sans l'aide de l'agriculteur ) et donne beaucoup de lait et de soin à son petit.

Quant aux boeufs, ils sont excellents pour la boucherie à partir de 3 ans, leur viande est rouge et persillée; parfaite pour les fins gourmets !

D'Avril à Novembre, les vaches sont aux prés, elles broutent l'herbe verte tranquillement.
En décembre elles rentrent sous la stabulation afin d'être au chaud et de manger de l'ensilage d'herbe et du foin.

Mais qu'est ce qu'elles mangent, elles?

L'ensilage d'herbe, kesako ?

Au printemps, alors que les vaches ne sont pas encore sortis, Joël prend son tracteur et fauche l'herbe ( une grosse tondeuse ). Après une journée passée à sécher, l'herbe est ensilée, c'est à dire qu'une machine la prend et la met dans une benne, puis celle-ci est mis en tas, recouverte d'une bache bien hermétique.
Jusqu'à l'hiver, le tas d'ensilage reste sous sa bache et lorsqu'il y a besoin, on décache progressivement le tas.

Au début de l'été, l'herbe haute est coupée. Elle sèche au sol ensuite pendant plusieurs jours, puis lorsque le taux d'humidité est assez bas, la presse enroule toute cette herbe et la balle formée est recouverte d'un filet ou de ficelle, au choix...




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