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Passion

Terroir : Sur les coteaux, et en altitude de 350 m à 400 m, un sol argilo calcaire, les vignes se situent au pied du 1er massif montagneux (La Lance) qui attaque la chaîne des Préalpes et qui culmine à 1300 m, nous apportant ainsi terroir unique, pleins de fraîcheur et d'acidité naturelle
Vinification : pré fermentation à froid, puis vinification avec contrôle des températures, et cuvaison courte (7 à 10 jours) pour rester sur le fruit, et faire un vin gourmand.
Mise en bouteille : au Domaine.
Dégustation :
Robe : rouge, dense avec reflets violés.
Arômes : très fruités (framboise, mûre, myrtille, cassis), épicée (poivre).
En bouche : tanins fondus, fins et frais.
Accompagne : en apéritif, sur le plat du quotidien, des grillades ou sur un dessert au chocolat, aux fruits
Température service : entre 12° et 16 °
Capacité de vieillissement : 5 à 6 ans



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