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Vertus du safran

Les vertus du safran sont connues dés l'antiquité.

Le safran était utilisé pour ses propriétés médicinales. (papyrus Ebert 1550 A.v. Jésus- Christ.)

Remèdes transmis de siècles en siècles.

Cléopâtre l'utilisait dans son bain pour se délasser et séduire ses amants pour rendre ses ébats des plus voluptueux.

Les pouvoirs qu'on lui attribut, sont divers et variés et ce depuis des siècles.

Le safran est utilisé, comme antispasmodique, antidépresseur, calme les gencives des enfants, les douleurs menstruelles, régule la circulation du sang, les problèmes intestinaux il réconforte, donne de la joie, le désir et bien d'autre...

Les romains le brûlaient comme des encens.

En teinture des toges, des bandelettes des momies, des tuniques des moines Tibétains.

On utilise toujours le pouvoir tinctorial du safran pour colorer en jaune orangé certains tissus.

En cuisine il agrémente les plats de sa couleur et de sa saveur très subtile.

Actuellement des chercheurs se penche sur l'inhibition des topoisomérases de type II par la diméthyl-crocétine (une perspective intéressante dans la lutte contre le cancer). Si les recherches sont fructueuses, le safran sera demandé.

Pour tout dire le safran est l'épice aux trois vertus : Médicinales, tinctoriales et gustatives.




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