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Interview de la ferme "BIPERDUNA"

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Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ?
Biperduna Piment Basque Réponse de Biperduna Piment Basque

Je produis en agriculture biologique essentiellement à cause de l'impact de l'alimentation sur la santé.


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Quelles sont les variétés de piment produites sur votre exploitation, et quel en sont les dérivés ?
Biperduna Piment Basque Réponse de Biperduna Piment Basque

Je ne produis qu'une seule variété de piment Basque, la variété Goria dit de Espelette.

Nous produisons sur l'exploitation :
- De la poudre de piment basque
- De la purée pour les vinaigrettes ou à consommer avec poulet grillé ou poisson, sauce basque pour le riz, les pâtes, les grillades
- Les cordes pour préparer sa mouture toute fraiche et "familiale"
- Les plants de piment Basque pour le jardin
- Les goji directement pour améliorer l'état général corporel
- Les plants de goji pour le jardin


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Quelle est aujourd'hui, sur un plan géographique, l'étendue de votre notoriété ?
Biperduna Piment Basque Réponse de Biperduna Piment Basque

Nous expédions nos produits sur la France entière en colissimo.

Mais également en Allemagne, Autriche, Suisse et aux Etats-Unis.


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Depuis ces dernières années, comment avez vous vu évoluer les pratiques de la vente en direct ?
Biperduna Piment Basque Réponse de Biperduna Piment Basque

Nous nous sommes adaptés, nous réceptionnons aujourd'hui des groupes pour des visites de l'exploitation et vente.





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