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Interview de M. Joseph Fetiveau

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Vos produits sont issus d'une méthode de production BIO (Agriculture biologique), pouvez vous nous dire ce qui vous a poussé à aller dans ce sens ?
FETIVEAU Joseph Réponse de FETIVEAU Joseph


C'est facile mais très long de dire pourquoi le bio et encore plus de l'écrire, mais je peux donner les grandes lignes suite aux questions.

La pollution ou les pollutions proviennent de l'activité humaine, alors pourquoi faire compliquer quand on peut faire simple.


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Quelles sont dans les grandes lignes vos méthodes ?
FETIVEAU Joseph Réponse de FETIVEAU Joseph

Les légumineuses captent l'azote pour les autres plantes, pourquoi utiliser des engrais azotés de synthèse gourmand en énergie ? Les bovins (entre autres) sont des herbivores (ruminants), l'herbe pâturée ou en foin leur suffit, alors pourquoi cultiver pour eux des céréales ? (avec la longue liste des intrants).

Une prairie peut produire la même quantité de matière sèche à l'hectare qu'une céréale et ceci pour de nombreuse années sans travailler le sol.

La réintroduction de haies hautes pour protéger les cultures et les animaux du vent (froid ou chaud et souvent desséchant) permet aussi de retrouver une biodiversité floristique et faunistique.
L'agriculture biologique est en fait une façon de produire.


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Quelles sont les avantages pour la production ?
FETIVEAU Joseph Réponse de FETIVEAU Joseph

La qualité du produit fini ( viande de veau élevé au pis et boeuf de race limousine sur mon exploitation), dépend de l'attention journalière de l'éleveur à produire, mais aussi des conditions de préparation et de cuisson de la viande.

Les animaux ne sont commercialisés qu'à un stade d'engraissement optimum pour obtenir une viande tendre et goûteuse, complété par une période de maturation en carcasse ( mûrissement de la viande ).

Une attention particulière est apportée à la découpe par des bouchers afin d'obtenir un produit agréable à consommer.


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Quel est aujourd'hui, sur un plan géographique, l'étendue de votre notoriété ?
FETIVEAU Joseph Réponse de FETIVEAU Joseph


La livraison des colis (5 ou 10 kg) s'effectue avec un camion frigo sur 2 jours sur les départements 44-85 (60%), 49 (30%) et dans le 79.





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